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立秋为什么要吃饺子 立秋吃什么饺子

2019-07-29阅读(233465)
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昨天和妈妈聊天的时候发现，在我们家乡原来有立秋的时候有吃饺子的饮食传统，立秋为什么要吃饺子？以前不是听说是吃面条吗？立秋吃饺子还是面条？

立秋为什么要吃饺子

1

源于古老的饮食传统。

以前物质匮乏，很难得才能吃一顿饺子，特别是包有肉馅的饺子，饺子的外皮是小麦粉制成的，含有大量的淀粉，吃起来可以管饱，而且可以满足口腹之欲，而且，在立秋时有一项传统习俗是“贴秋膘”，“贴秋膘”就是吃有能量、滋补身体的食物，因此，自古以来就有立秋吃饺子进补的饮食传统。

立秋吃什么饺子

2

立秋有“贴秋膘”的饮食传统，从应节的角度来说，吃荤饺子是比较合适的，生活中常见的荤饺子有：猪肉饺子、牛肉饺子、鱼肉饺子等，大家可以根据自己的饮食习惯进行选择。

食谱推荐：猪肉饺子

材料：五花肉、酱油、料酒、食盐、葱姜等。

做法：

1、五花肉剁成泥，放入酱油、料酒、盐等进行腌制。

2、将葱和姜切得碎碎的，和肉末搅拌成泥。

3、在搅拌的时候加入一些水。

4、继续搅拌，搅拌倒肉有弹性又比较粘稠的样子。

5、然后用饺子皮包起来（包饺子的方法有很多，按照自己常用的方式包就好了）。

6、放入沸水中煮。

7、饺子浮起来就是煮熟了。

8、捞起来沥干。

9、蘸醋食用。

立秋吃饺子还是面条

3

都可以。

立秋是二十四节气中最为重要的节气之一，经过了一个夏天，人的精神会差一些，因为暑热不耐的原因，很多人还会有食欲不振的情况，让人清减，因此，立秋有“贴秋膘”的传统习俗，“贴秋膘”最好的方式就是进补，在肉食中搭配恰当剂量的淀粉，然后撒上一些醋液，会让人胃口大开，滋补又养生。

立秋时吃的美食是什么

4

立秋食用的美食主要是应季蔬菜和水果，例如吃秋桃、西瓜等，以及一些自古流传下来的饮食，例如吃“渣”等。

中国人讲究在什么时候做什么事情，在秋季的时候食用秋季产出的食物，可以起到一个最佳的养生效果，而食用传统饮食是为了传承饮食文化、弘扬传统。

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